Isang mahalagang bahagi ng kultura at tradisyon ng Lingayen, Pangasinan ang chicharon tulapo hindi lamang simpleng meryenda kundi tanyag sa malutong na tekstura, gintong kulay, at malinamnam na lasa.
Sa Guilig Street, Poblacion, matatagpuan ang mga gumagawa nito, na pinalago ang kabuhayang nagsimula sa mga simpleng kusina.
Gawa ang chicharon tulapo mula sa balat ng baboy, niluluto ito sa sariling mantika sa loob ng halos tatlong oras. Kinakailangan ng tiyaga at tuloy-tuloy na paghahalo upang masiguro ang pantay na lutong at maiwasan ang pagkasunog.
Bukod sa natatanging lasa, may benepisyong pangkalusugan din ito kapag kinain nang katamtaman sapagkat mataas sa protina, mababa sa carbohydrates, at natural na pinagmumulan ng collagen.
Higit pa sa pagkain, ang chicharon tulapo ay sagisag ng pamana, sipag, at pagmamalaki ng Lingayen, isang imbitasyon upang malasap ang puso ng bayan sa bawat kagat. | 𝙞𝙛𝙢𝙣𝙚𝙬𝙨𝙙𝙖𝙜𝙪𝙥𝙖𝙣
Facebook Comments
