KALDERETA NGA KANDING
Isa sa pinakalamian nga putahe labi na ug fiesta ang hisgutan, kini ang kalderetang Kanding nga kasagara maoy ilapag sa lamesa. Ania na ang unsaon pagluto niini nga putahe…
INGREDIENTS:
1kg goat meat
7 tbsp crushed garlic
12 tbsp sliced onions
7 tbsp sliced atsal
1/4kg potato (upat ra ka slice kada patatas)
1/4kg carrots (pareha kadaku-a ang sliice sa patatas)
75 mL condensed milk
250 mL tomato sauce
150 mL banana ketchup
5 tbsp bread crumbs
1/4kg pineapple sliced into cubes
1/2kg margarine
Asin og Vetsin
ESTIMATED COOKING TIME:60 MINUTES
COOKING PROCEDURE:
1. Gutara ang imo goat meat then hugasi. Lat-i dayon for 30 minutes or until desired tender, ayaw lang palabi-e para dili mahimong corned goat. Kamulo ka’ng lata, i-prepare imo uban ingredients.
2. Pagtak-ang og kalaha sa stove. Medium ra ang siga.
3. Ilunod ang margarine.
4. Gisaha ang patatas og carrots. Ukay-ukaya, wait for 3 minutes dayon hauna ang carrots og patatas, ibilin lang ang margarine sa kalaha.
5. Gisaha ang lamas. Una ang ahos, then ang sibuyas bombay, last ang atsal.
6. Ilunod ang goat meat. Apile og 3 glasses na sabaw gikan sa paglata sa meat. If wala kaabot og 3 glasses ang sabaw, dugangi lang og tubig.
7. Ilunod ang tomato sauce, pineapple, patatas og carrots.
8. Timplahi og asin og vetsin.
9. Taklubi for 10 minutes.
10. After 10 minutes, isagol ang condensed milk then ukaya.
11. Isunod og sagol ang ketchup then ang bread crumbs then i-mix.
12. Palunga dayon ang stove then hauna imo giluto.
YOU’RE READY TO EAT NA….
Sources: http://lutongbisaya.blogspot.com
Posted by ige
Labels: food recipe, goat meat recipe, kaldereta, kanding recipe, lutong bisaya
Picture Source credited to: panlasangpinoy.com
